Chef vegana con 16 años en la carretera demostrando que sí, ¡el veganismo es para todos!
Aloma es una apasionada por transformar la cocina en un lugar de revolución. Creadora del concepto Veganismo Ancestral, comparte sus conocimientos por todo Brasil, difundiendo su amor por la alimentación ética, inclusiva, consciente y transformadora. Con su método sin complicaciones, Aloma cree que podemos aprender a cocinar alimentando no sólo el cuerpo, sino también el alma y la conciencia. Su objetivo es inspirar a la gente a conectar con los alimentos de origen vegetal de una manera expansiva y consciente, buscando plantar la semilla de la LIBERACIÓN ANIMAL a través del plato. ¡Ven y descubre el poder del veganismo de una forma práctica y deliciosa! Este trabajo es un verdadero viaje de redención y expansión, donde la comida va más allá de la nutrición – es conexión, sabor y conciencia
Cofundador de Govinda, restaurante en Belém do Pará, que se destaca por su cocina vegetariana y vegana. Originaria de Ilha do Marajó, ganó notoriedad tras ganar el primer lugar en el concurso al mejor plato elaborado en Brasil, en 2013 y 2014, con sus versiones vegetarianas de maniçoba y vatapá. Su aprendizaje culinario estuvo influenciado por las experiencias en los templos Hare Krishna. En Govinda, Istadeva combina hábilmente sabores de la tradición pará con la cocina india con un enfoque saludable y sustentable como guía, atrayendo tanto al público local como a los turistas que desean degustar platos regionales en versiones vegetarianas. El restaurante se ha convertido en uno de los principales destinos gastronómicos de Belém, celebrando la riqueza de los ingredientes locales.
Mari Marola es de Minas Gerais, vegana y cocinera. Se graduó y se especializó en gastronomía vegetal en Nueva York y hoy recibe a la gente a desayunar en su espacio en Santa Teresa, Río de Janeiro. Mari también enseña cocina vegana y produce contenido para marcas. La pasión por la comida con cariño, sin utilizar ingredientes de origen animal, es lo que impulsa el trabajo de Mari.
Creadora de Veg Burger, la primera hamburguesería vegana de Pará, inició el proyecto en octubre de 2015, vendiendo hamburguesas congeladas y, luego, ofreciendo entrega a domicilio directamente desde su cocina. Luego de dos años, amplió el negocio con una food bike, participando en eventos locales, hasta la apertura del espacio físico en marzo de 2019. Desde entonces, Veg Burger se ha convertido en un referente en el estado, atrayendo visitantes de otras regiones y países. Muchos clientes informan cómo Veg Burger facilita la transición al veganismo y simplifica la vida diaria de quienes buscan una dieta vegana.
Docente, emprendedora y repostera especializada en Tartas Veganas. Fundador de Dulce Confeitaria Vegana, en Salvador-Ba, con cientos de pasteles veganos altos y decorados vendidos en todo Salvador y la región metropolitana. Creador y fundador de la Escola do Bolo Vegano, un curso online que enseña técnicas para una tarta de fiesta vegana (tartas altas y bien decoradas) que no se queda atrás en nada de las tartas tradicionales. ¡Apasionada de las tartas sorprendentes, hechas con verduras!
Vegano, padre de Sol y Socio-Director de Marketing de Impact Bank, Rafael Oliveira tiene más de 10 años de experiencia en el sector de la sostenibilidad, centrándose en productos de sociobiodiversidad, orgánicos y biodinámicos. Se desempeña como Asesor de Mahta, Curador de ESG Summit Brasil, Embajador de BNCC Brasil-Noruega y activista de sociobiodiversidad. Como CMO de Impact Bank, Rafael juega un papel clave en la creación y ejecución de estrategias de marketing orientadas a prácticas financieras sostenibles e inclusivas. Lidera iniciativas que integran innovación, ciencia y tecnología para demostrar que los bosques en pie generan más valor que los deforestados. Rafael cree en el potencial de Brasil para convertirse en líder en soluciones de regeneración forestal, transición energética y desarrollo de nuevas fuentes de alimentos y proteínas alternativas a través de la valorización de sus insumos naturales.
Patricia Penna es Nutricionista, Postgrado en Nutrición Vegetariana de Plenitud y Nutrición Integrativa del IIN, NY. Vegano desde hace 9 años, Instructor de Food for Life en PCRM.org y voluntario en Nutrition Facts.org. Además de la práctica clínica, imparte talleres, clases de cocina y conferencias.
Flavio Giusti tiene formación de proyeccionista, diseñador gráfico, director de arte, publicista, músico, actor, poeta, payaso, profesor de yoga, terapeuta sensitivo… menos cocinero. Por ironía del destino, Flavio participó del 1er MasterChef en Brasil, es autor de más de 5 libros de cocina y tiene más de 8.000 alumnos en sus cursos de cocina presenciales/online en todo Brasil y varios países como Portugal, Inglaterra y Alemania. Hoy cumpliendo 34 años sin comer carne y otros 11 años vegano, es el creador de VegetariRango, que es el 1er programa de cocina vegana en Brasil que este año cumple 11 años, con más de 30.000.000 millones de visualizaciones en YouTube y casi 1.000.000 millones de seguidores en todo todas las redes sociales, ayudando a miles de personas a hacer la transición al veganismo y cambiar su estilo de vida. Redes sociales 475k Youtube 232k Facebook 180k Instagram 15k TikTok
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