ANDRÉ VIELAND

Publicitário por formação.

Desde cedo se interessou pela cozinha.

Conheceu o veganismo dentro do movimento punk straight edge do qual faz parte até hoje.

Em 2005, junto com amigos assumiram um restaurante que algumas semanas depois passou a se chamar Vegacy. Que foi onde efetivamente começou a cozinhar profissionalmente e ficou a frente deste até 2009.

Em 2010 é convidado para liderar a equipe da cozinha do primeiro Loving Hut que abriu no Brasil. (O Loving Hut é uma rede de restaurantes veganos com mais de 200 lojas espalhadas pelo mundo.)

Esteve a frente da cozinha do Loving Hut por quase 3 anos e então foi convidado a fazer parte da equipe de cozinha da Casa Jaya, onde trabalhou até o inicio de 2017.

Atualmente, trabalha para a ONG Humane Society Internation em programas para a diminuição do consumo de carne no país, tendo  a Segunda Sem Carne, projeto mundial que no Brasil é coordenada pela SVB ( Sociedade Vegetariana Brasileira), como principal campanha.

 Além disso, André possui alguns projetos como o Gorilla Vegan Burger, hamburgeria itinerante que funciona em formato de stand em festivais, shows e eventos.

E a CIA Vegan, (compassion in action vegan), projeto que tem como foco promover e semear o veganismo. Com esse projeto, André desenvolve cardápios para restaurantes e lanchonetes, ministra cursos, oficinas e da palestras onde a culinária vegana é o foco. E também desenvolve ações para que pessoas conheçam a culinária 100%vegetariana e as idéias do veganismo.

Com a CIA Vegan, André já fez trabalhos para:  PrimeDog, HSI (humane society international), SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira), Restaurante Alquimia (Hotel Serra da Estrela), Superbom, Maoz, Barão Natural, Editora Alaúde, Editora Europa, Dr. Eric Slywitch, Instituto Nina Rosa, Surya, Tubaínas Bar, Mun Artesanal, Mr. Veggy, NaturalTech, Projeto Mucky, Veganway, Veggielifestore e loja Veganza.

Antes mesmo de cozinhar, André já falava de veganismo através das letras de sua banda Good Intentions que começou em 1999 e é ativa até hoje. O Direction, sua outra banda tem um som mais rápido, melódico e letras mais políticas e pessoais.

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